近日，備受矚目的大型融媒體美食文化節(jié)目《中國(guó)美食大會(huì)》浙江篇第三期在中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻及央視網(wǎng)熱播，引發(fā)了觀眾們的廣泛關(guān)注和熱烈反響。本期節(jié)目以“紅酒與牛肉”為主題，呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴，其中，長(zhǎng)城葡萄酒與天臺(tái)小狗牛的完美結(jié)合，更是將一段鮮為人知的歷史佳話重新帶回公眾視野。

節(jié)目中，浙江臺(tái)州市天臺(tái)縣的大廚邱振瑛以其精湛的廚藝，呈現(xiàn)了一道色香味俱佳的“紅燜牛方”。這道看似小巧玲瓏的佳肴，實(shí)則蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。邱振瑛介紹，紅燜牛方所選用的牛肉，正是天臺(tái)特有的山地型小個(gè)體黃牛品種——小狗牛。小狗牛以其肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特而著稱(chēng)，早在1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間，周恩來(lái)總理便特意選用天臺(tái)小狗牛作為國(guó)宴菜品，使其名聲大噪，成為中外賓客競(jìng)相品嘗的美食。

邱振瑛還分享了一個(gè)鮮為人知的歷史小故事。當(dāng)年尼克松訪華時(shí)，在宴席上開(kāi)玩笑說(shuō)：“中國(guó)很好，但缺乏時(shí)髦的女性和葡萄美酒。”那時(shí)的中國(guó)，街道上人們的服裝顏色單調(diào)，以灰綠藍(lán)為主，而尼克松則更習(xí)慣于飲用他從美國(guó)帶來(lái)的世釀伯格起泡酒，對(duì)于中國(guó)的白酒不太適應(yīng)。當(dāng)時(shí)，國(guó)際上流行的干型葡萄酒在中國(guó)尚屬空白，尼克松的這句玩笑話，不僅成為中美關(guān)系破冰的佳話，也悄然成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)崛起的契機(jī)。

這次會(huì)面后不久，外交部、輕工部、農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部四部委聯(lián)合發(fā)文，要求加快研制中國(guó)的干型葡萄酒。這一決策，無(wú)疑為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動(dòng)力。正是在這樣的歷史背景下，長(zhǎng)城葡萄酒應(yīng)運(yùn)而生，肩負(fù)起了振興中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的使命。長(zhǎng)城葡萄酒作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的佼佼者，自成立以來(lái)始終致力于葡萄酒的研發(fā)與生產(chǎn)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，逐漸贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。此次在《中國(guó)美食大會(huì)》浙江篇中的亮相，不僅是對(duì)長(zhǎng)城葡萄酒品質(zhì)的一次展示，更是對(duì)其背后深厚歷史文化底蘊(yùn)的一次傳承與弘揚(yáng)。

通過(guò)本期節(jié)目，觀眾不僅領(lǐng)略到了天臺(tái)小狗牛與長(zhǎng)城葡萄酒的完美結(jié)合，更深刻感受到了中國(guó)美食文化的博大精深和葡萄酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展。長(zhǎng)城葡萄酒將繼續(xù)秉承匠心精神，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)自己的力量，同時(shí)也將攜手更多美食愛(ài)好者，共同探索中國(guó)美食與葡萄酒的無(wú)限可能。