重慶白玉菇受東南亞市場青睞

近日，在位于重慶市南川區(qū)的生產(chǎn)工廠里，白玉菇被整齊地碼放在架子上。廠里通過智能設(shè)備控制光照、溫度、濕度，這些產(chǎn)品隨后將被冷鏈車運往市場。

“僅去年，我們就往越南銷售了1200多噸白玉菇，還經(jīng)越南中轉(zhuǎn)進入其他東南亞國家。”華綠南川工廠廠長趙應(yīng)文近日接受中新社記者采訪時說，被稱作“金枝玉葉”的白玉菇，正在成為中外民眾的“新寵”。

趙應(yīng)文所供職的企業(yè)，掌握白玉菇規(guī)模化種植技術(shù)，在江蘇、重慶、河北、河南等地設(shè)有生產(chǎn)基地。

越南等東南亞國家民眾喜歡蘑菇的鮮味，對軟糯Q彈、口味清爽的白玉菇“毫無抵抗力”。越南留學(xué)生陳氏秋水告訴記者，白玉菇既可炒食，又可涼拌，還可以做湯，食法多樣，頗受人歡迎。

“我們食堂的廚師，喜歡用白玉菇做滑肉湯。”在緬甸從事媒體行業(yè)的華人巴導(dǎo)說，他不僅在當(dāng)?shù)爻赃^多次，還在泰國曼谷、素叻他尼吃到過白玉菇。

對于東南亞國家為何從中國進口白玉菇，長期從事食用菌外貿(mào)的重慶華綠生物有限公司銷售負(fù)責(zé)人王成表示，白玉菇規(guī)模化生產(chǎn)有一定技術(shù)門檻，生產(chǎn)設(shè)備、人員投入也不小，尤其是對專業(yè)人才、生產(chǎn)原材料的需求量較大，需要一個成熟、完善的產(chǎn)業(yè)鏈。

王成說，越南、老撾等東南亞國家也有創(chuàng)業(yè)者嘗試進入食用菌行業(yè)，但生產(chǎn)規(guī)模還未能滿足市場需求。“他們也可從日本、韓國等進口。”王成說，中國在白玉菇生產(chǎn)運輸成本、銷售價格方面，較日韓有一定優(yōu)勢。

重慶工商大學(xué)副校長李敬分析認(rèn)為，白玉菇這類“小而美”的產(chǎn)品在東南亞國家受捧，有需求對路、科技含量較高、契合《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》政策三個因素，為其提升國際競爭力、擴大盈利空間創(chuàng)造了條件。

“隨著民眾生活水平的提高，對食用菌的消費需求在增長。”趙應(yīng)文提到，企業(yè)生產(chǎn)的蟲草花等，也通過相關(guān)渠道銷往東南亞。記者了解到，2023年，重慶城口生產(chǎn)的香菇走出大山，銷往澳大利亞；此后，該企業(yè)還收到了來自東南亞的訂單。

食用菌產(chǎn)業(yè)已成為繼糧、油、果、蔬后的中國第五大農(nóng)業(yè)種植業(yè)。“食用菌產(chǎn)業(yè)充滿了機遇。”王成表示，為了更好地服務(wù)東南亞市場，企業(yè)已在廣西建設(shè)白玉菇生產(chǎn)基地。投產(chǎn)后，白玉菇從車間到海外餐桌的時空距離將進一步縮短。