江蘇省泰州市再添一項國家級榮譽。近日,經(jīng)全國酒家酒店等級評定委員會評定,揚子江藥業(yè)集團(tuán)旗下海燕大酒店(簡稱海燕大酒店)獲批“國家五鉆級酒家”稱號。

據(jù)報道,國家鉆級酒家評定是商務(wù)部組織開展的最具權(quán)威性的酒店評審活動。根據(jù)《餐飲企業(yè)的等級劃分和評定》(GB/T13391-2009)規(guī)定,國家級酒家以“鉆石”為標(biāo)志,共設(shè)五個等級,依次是五鉆級(含白金五鉆)、四鉆級、三鉆級、二鉆級、一鉆級。其中,五鉆級由全國酒家酒店等級評定委員會評審。

在專家現(xiàn)場評審期間,按照《中華人民共和國國家級酒家達(dá)標(biāo)評定評分細(xì)則》,專家從394項內(nèi)容評價指標(biāo)、1600個采分點中,針對海燕大酒店建筑特點、設(shè)備設(shè)施條件、菜品質(zhì)量、服務(wù)能力、管理水平、技術(shù)力量以及食品安全、環(huán)境衛(wèi)生狀況等進(jìn)行逐項選取打分,并現(xiàn)場對員工崗位技術(shù)操作,從擺臺布置、菜單設(shè)計、上菜順序、換盤技巧等方面進(jìn)行實測,以保證評審程序規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn),評價權(quán)威。

作為泰州市高端商務(wù)會議和宴會酒店,海燕大酒店近年來已成為展現(xiàn)揚子江藥業(yè)集團(tuán)企業(yè)風(fēng)貌和泰州城市文化文明的重要窗口之一。鑒于此,揚子江藥業(yè)集團(tuán)對酒店管理工作高度重視,積極對標(biāo)業(yè)內(nèi)標(biāo)桿——南京金陵飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與要求,同時,嚴(yán)格秉承揚子江藥業(yè)集團(tuán)對于質(zhì)量安全的恪守與追求,持續(xù)提升各項工作質(zhì)量,將5D食品安全現(xiàn)場管理體系納入酒店日常管理范疇,促安全、防事故、降成本、提利潤,努力將海燕大酒店打造成為食品安全特色酒店,使企業(yè)質(zhì)量文化在濃濃溫情和服務(wù)中得到延伸。

目前,海燕大酒店已獲江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)、江蘇餐飲名店、泰州早茶名店等多項榮譽。特別在泰州特色餐飲——早茶的傳承上,酒店一直致力于挖掘和傳承泰州早茶文化精髓,在品類研發(fā)上下功夫?qū)ぬ厣?方便消費者在酒店就能夠體驗泰州早茶的獨特魅力,滿足他們多樣化餐飲需求。據(jù)悉,海燕大酒店的蒸餃、魚湯面等品種已成功入選泰州早茶單品TOP10榜單。