記者從近日舉行的2023年全國糧食和物資儲備科技活動周啟動式上獲悉，近年來，我國在糧食儲藏等方面，積極采用新技術(shù)、新設(shè)備，使糧食損失率大大降低，糧食倉儲正在由“安全儲糧”向“綠色優(yōu)儲”高質(zhì)量發(fā)展階段躍升。

　　“要堅持科技為先，大力實施‘藏糧于地、藏糧于技’戰(zhàn)略，加強產(chǎn)學(xué)研深度融合，強化糧食產(chǎn)購儲加銷協(xié)同保障，全鏈條推動節(jié)糧減損，牢牢把住國家糧食安全的主動權(quán)?！眹野l(fā)展和改革委副主任、國家糧食和物資儲備局局長叢亮在啟動式上說。

　　節(jié)糧減損增加“無形良田”

　　5月11日，叢亮在國新辦舉行的新聞發(fā)布會上表示，我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)了十九連豐，總產(chǎn)量連續(xù)8年保持在1.3萬億斤以上；口糧自給率在100%以上，谷物自給率在95%以上，人均糧食占有量大概480公斤，高于國際公認的400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全。

　　我國糧食連年豐收，庫存豐盈，夯實了糧食安全的基礎(chǔ)，但糧食損失浪費現(xiàn)象仍然存在。專家指出，節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，是增加糧食有效供給的“無形良田”。

　　近年來，我國進一步將節(jié)糧減損作為保障糧食安全的重要工作之一，加強糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、銷售、消費等全鏈條管理，推廣糧食產(chǎn)后減損技術(shù)，不斷提升減損能力。

　　據(jù)介紹，糧食和物資儲備部門一方面抓為農(nóng)服務(wù)減少收購損失。目前，全國已安排建設(shè)了5500多個專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，在農(nóng)民收獲糧食時提供清理、干燥、儲存等服務(wù)，推廣使用近1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具，按要求使用裝具的農(nóng)戶儲糧損失由平均8%降至2%以內(nèi)。另一方面，抓技術(shù)應(yīng)用減少儲運等環(huán)節(jié)損失，我國國有糧庫儲藏周期糧食的綜合損失率已降到1%以內(nèi)。

　　新技術(shù)大幅降低國有糧庫糧食損失率

　　科學(xué)儲糧、科技保糧是確保糧食數(shù)量、質(zhì)量安全的重要保障，也是切實管好大國糧倉的應(yīng)有之義。近年來，我國糧食倉儲設(shè)施現(xiàn)代化水平不斷提升，儲糧技術(shù)總體處于世界較先進水平。

　　“利用‘四合一’儲糧技術(shù)和氣調(diào)儲糧，控溫儲糧等技術(shù)，可以改善儲存條件和儲存糧食質(zhì)量，減少壞糧損失。應(yīng)用新技術(shù)之后，我國國有糧庫儲藏周期糧食的綜合損失率降到1%以內(nèi)，糧食倉儲正在由‘安全儲糧’向‘綠色優(yōu)儲’的高質(zhì)量發(fā)展階段躍升邁進。”國家糧食和物資儲備局有關(guān)負責人表示。

　　目前，糧情檢測、機械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻“四合一”儲糧技術(shù)已成為國有糧庫的標配。在控溫儲糧技術(shù)方面，淺層地能低溫儲糧、內(nèi)環(huán)流控溫等技術(shù)可實現(xiàn)低溫準低溫儲糧，有效降低糧食損耗，保證糧食品質(zhì)，目前全國應(yīng)用控溫儲糧技術(shù)倉容超過1億噸。在氣調(diào)儲糧技術(shù)方面，通過向氣密性良好的密閉糧倉或覆膜糧堆充入氮氣或二氧化碳等，營造低氧環(huán)境，可以有效防治儲糧蟲霉，減少化學(xué)藥劑使用，延緩糧食品質(zhì)劣變，目前氣調(diào)技術(shù)應(yīng)用倉容達3500萬噸。

　　在糧食運輸環(huán)節(jié)，我國開發(fā)應(yīng)用鐵水聯(lián)運接卸、運輸專用車、散糧物流裝具等技術(shù)裝備，減少糧食運輸損耗。同時，我國狠抓適度加工減少成品糧生產(chǎn)損失。針對糧食過度加工的實際問題，加大適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣力度，升級改造加工設(shè)備，減少不必要的糧食、油料損失和消耗，提高成品糧出品率和副產(chǎn)物綜合利用率，科學(xué)制定適度加工的國家和行業(yè)標準，用標準引領(lǐng)節(jié)糧。

　　“切實推進全鏈條節(jié)約減損，需要從田間到餐桌全過程的從業(yè)者、消費者同向而行、向心發(fā)力，我們下一步會一如既往、持之以恒抓好節(jié)糧減損工作，耕好節(jié)糧減損這塊‘無形良田’、更好端牢‘國人飯碗’。”國家糧食和物資儲備局有關(guān)負責人說。（記者 楊召奎）