《繁花》一場，帶火了“揚州三把刀”

　　“寶總同款修面”讓紫羅蘭美發(fā)廳成揚州新打卡點，客流增長三四成

　　“一把揚州剪刀，我阿寶就變成了寶總。”電視劇《繁花》的熱播，帶火了“揚州修面”，也讓劇中揚州理發(fā)師傅所在的紫羅蘭美發(fā)廳火爆出圈。

　　1月13日，揚子晚報/紫牛新聞記者在揚州采訪了解到，位于揚州古城深處的國慶路和《繁花》中老上海場景相似。紫羅蘭美發(fā)廳、富春茶社、揚州浴室等百年老字號扎堆。《繁花》躥紅后，前來老店體驗的顧客增加三到四成。

　　揚州的修面講究“七十二刀半”

　　紫羅蘭美發(fā)廳大名鼎鼎，老揚州無人不知。記者探訪時發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)座椅上都是顧客，還有不少人在等待。

　　據(jù)了解，《繁花》播出后，不少外地游客把到紫羅蘭修面作為在揚州游玩的重要一項。“最近來體驗修面的客人比平常增加了30%到40%。”紫羅蘭的理發(fā)師傅說。美團數(shù)據(jù)則顯示，劇中揚州理發(fā)師傅仇慶芳所在的紫羅蘭美發(fā)廳，已躍升為大眾點評廣陵區(qū)美發(fā)熱門榜第一名。1月以來，揚州“男士修面”的搜索量同比增長645%。

　　江蘇省非物質文化遺產(chǎn)“揚州三把刀——理發(fā)技藝”代表性傳承人、天姿美容美發(fā)主理人趙兵告訴記者，揚州剃頭刀中的修面，講究“七十二刀半”的傳統(tǒng)刀法，這七十二刀半包括剃胡須、鼻毛、耳毛、眉毛、面部的雜毛等，“目前我們在揚州香格里拉的門店體驗修面的客人最多，主要是住店客人，其中30%來自揚州香格里拉的客房套餐，70%是慕名前來體驗。”

　　紫羅蘭美發(fā)廳的仇慶芳師傅，以“七十二刀半”刮臉技術聞名業(yè)界。刮臉從脖子右后開始，輕輕地刮數(shù)刀，然后移到脖子左后輕輕地刮數(shù)刀，接著刀鋒轉到額頭、眉毛、臉頰，或從左向右，或從上向下，仔細地輕輕地將顧客臉上的汗毛、耳朵內(nèi)的絨毛、肉眼難以看見的死皮、理發(fā)推子沒有推干凈的短毛茬刮去，共運刀七十二次，最后輕刮鼻梁收刀，算半刀，合稱“七十二刀半”。

　　刀鋒刮過臉面，如羽毛拂面，又發(fā)出細微清脆的金屬摩擦聲，如行云流水，一氣呵成。顧客在輕松舒坦中完成修面，鏡子中的自己面部清爽，煥然一新。

　　被《繁花》帶火口碑又成了新課題

　　一位年輕游客對記者說：“到了紫羅蘭美發(fā)廳感覺特別好，這里的師傅都比較年長，他們修面會用專門的剃頭刀，我們年輕人第一次見到，很有意思，揚州特色。”

　　作為“剃頭刀”的家鄉(xiāng)，除了紫羅蘭，“寶總”同款不在少數(shù)。記者了解到，在毗鄰國慶路的甘泉路南柳巷開店的岳師傅曾在紫羅蘭工作，他的理發(fā)技藝在業(yè)界和大眾點評中均有很好口碑。作為本地美發(fā)連鎖店，天姿美容美發(fā)的揚州香格里拉店、望月路店、昌建廣場店等均提供修面服務。此外，頂酷美容美發(fā)的四家分店，理發(fā)師們均掌握修面技能。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，揚州不少男士理容館也提供修面服務，還有不少采耳店也可修面。揚州市沐浴協(xié)會執(zhí)行會長劉廣明介紹，揚州采耳店的修面是一種現(xiàn)代休閑服務，包括面部保養(yǎng)、護理等。

　　“我們門店的理發(fā)師都在紫羅蘭學過修面，接受過陳家財、周平兩位師傅的指導，但市場實際需求沒有那么多，理發(fā)師們練手的機會并不是很多。”頂酷美容美發(fā)店主理人、揚州美容美發(fā)與攝影協(xié)會會長李兵說，修面被《繁花》帶火后，對揚州剃頭刀來說是機遇，但持續(xù)性也不容樂觀。

　　李兵說，現(xiàn)在來揚州體驗修面的客人的確增多了，但揚州是旅游城市，目前還不是客流量最大的時候，“我們不僅需要傳承這個傳統(tǒng)技藝，更應該給這個技藝帶來更好的口碑，甚至是通過揚州修面，讓更多的年輕人了解揚州剃頭刀的技藝。”

　　“修面在三四十年前甚至更早的時候比較火爆，后來逐漸遠離市場，主要是對于衛(wèi)生的考慮。因為修面使用的最佳刀具是手磨的剃頭刀，由于修面師傅技藝參差不齊，有的師傅會不小心把客人的臉修破，這就會帶來健康的風險。”李兵表示，“考慮到衛(wèi)生因素，改用一次性刀片后，客人的體驗感又打了折扣，更加考驗理發(fā)師的手上功夫。”

　　早茶修面加泡澡如何承接“細分游”

　　采訪中不少老揚州說，40多年前，紫羅蘭美發(fā)廳一帶的繁華與《繁花》里的繁華很相似，附近有蘇北電影院、菜根香飯店、中國照相館、亨得利鐘表店、大麒麟閣、綠楊旅社、謝馥春等，是揚州老字號的聚集地。

　　最近一段時間，不少游客選擇早上在富春茶社吃早茶，再到紫羅蘭體驗理發(fā)、修面，下午則會選擇一家老浴室泡澡。“我們剛吃完富春的早茶，一路逛到這里，理個發(fā)、修個面，晚上泡個澡，體驗一下?lián)P州沐浴文化，這里的永寧泉、小三元和揚州浴室都特別正宗。”一位給幾位外地游客當導游的老揚州說，《繁花》熱播后，外地游客對揚州老城區(qū)和“三把刀”表現(xiàn)出濃厚興趣，“我們在國慶路就可以完成富春早茶、紫羅蘭美發(fā)廳和老浴室泡澡三件套。”

　　業(yè)內(nèi)人士表示，《繁花》帶火揚州修面給旅游市場帶來啟示，市民群眾生活水平越來越高，文化需求也水漲船高，傳統(tǒng)旅游必將升級換代，旅游市場也會愈發(fā)被細分，情懷游、懷舊游、影視打卡游、特色休閑游、文化底蘊游會成為時尚。各行業(yè)都要優(yōu)化服務，優(yōu)化技能，用心用情讓游客真心感受到揚州三把刀的魅力，為揚州旅游名城作出“三把刀”的貢獻。

　　趙兵告訴記者，從去年開始，他就在籌劃舉辦揚州修面培訓班，希望為揚州修面提供更多人才。接下來，揚州美容美發(fā)與攝影協(xié)會會主動對接揚州生活科技學校、江蘇旅游職業(yè)學院的美發(fā)專業(yè)學生前往紫羅蘭學習，培養(yǎng)更多修面人才，同時在美發(fā)比賽中恢復揚州修面技藝項目，促進揚州理發(fā)師修面技藝提升。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠 通訊員 屠明娟