新華社南京10月10日電 題：智能制造提升長三角食品產業競爭力

　　新華社記者楊紹功、許曉青、馬姝瑞

　　無數管道與機械組成了幾層樓高的生產設施，一粒粒咖啡生豆被送到最高處，而后逐層下落，經歷清潔、預熱、烘焙、冷卻、去石等工序，再出現在人們眼前時已經是色香味俱全。

　　這是江蘇昆山一家咖啡烘焙工廠的日常，這樣的智能化生產已成為長三角食品制造的典型場景。不斷延鏈補鏈強鏈，拓展雙循環格局，智能制造能力不斷提升的食品產業正為長三角增添新的發展動能。

　　　3月1日在江蘇太倉拍攝的柔性冰淇淋生產線。新華社記者季春鵬 攝

　　智能生產，產業集聚

　　每秒鐘生產10多個甜筒冰淇淋，江蘇太倉的聯合利華食品生產基地里，生產設備自動運行，讓冰淇淋制造更加智能低碳。

　　數十公里外的億滋食品（蘇州）有限公司湖東工廠，每小時有數以萬計的夾心餅干新鮮出爐，通過自動包裝分發送往各地。從面團變成餅干，再到送上超市貨架，智能化的生產和配送精巧控制著產銷速度。億滋湖東工廠制造總監李云龍說，智能制造成就了企業的競爭力。

　　溫度變化0.1攝氏度、濕度變化2%都能觸發預警，在昆山綜合保稅區數萬平方米的恒溫咖啡生豆倉里，智能化倉儲設備不僅幫助保持食品原料的風味，還大大降低了貿易企業的倉儲成本。

　　智能制造提升食品工業生產力，長三角一體化促進食品產業集聚力。隨著上海自貿區咖啡交易中心整體進駐昆山綜合保稅區，30余家國內外知名咖啡企業落戶昆山，全國約60%的咖啡生豆在這里烘焙。這是長三角休閑食品產業融合發展的一個縮影。

　　昆山開發區經濟發展促進局局長顧鈞說，近年來，巧克力、冰淇淋、飲料等休閑食品的全球領先食品制造商加速向長三角區域集聚。

　　　6月15日拍攝的億滋食品（蘇州）有限公司湖東工廠餅干生產線。新華社記者楊紹功 攝

　　串珠成鏈，內外融合

　　9月19日，星巴克中國咖啡創新產業園在江蘇昆山正式投入使用，星巴克在中國實現了“從生豆到咖啡”的垂直產業鏈規模化整合。

　　中國食品工業協會常務副會長沈篪認為，全球咖啡產業鏈、供應鏈正在中國市場加速交匯，產學研、科工貿各種要素充分融合，讓中國咖啡產業鏈水平和供應鏈效率不斷提升，推動全球咖啡產業鏈的發展。

　　上海一家從事食品檢測設備研發的中小企業幾年間迅速壯大發展。企業負責人表示，得益于國際食品企業的本土化及國內外食品產業鏈的互融互通，長三角食品關聯行業紛紛獲得重要發展機遇。

　　中國食品產業分析師朱丹蓬認為，長三角整體經濟活力較強，消費需求明顯攀升，食品飲料領域的外商加大投資，體現了對中國經濟的信心。

　　　9月18日在江蘇昆山的星巴克中國咖啡創新產業園拍攝的綠色烘焙工廠內景。新華社記者楊紹功 攝

　　普通食材，無限潛力

　　在長三角，食品產業的高質量發展，不斷滿足著人們高品質生活。在上海街頭琳瑯滿目的甜品店、蛋糕店里，烘焙師們制作糕點早已不用手打雞蛋。在蘇州歐福蛋業股份有限公司，自動化設備把蛋液分離保存，以穩定的技術保鮮，送到長三角乃至全國各地。

　　歐福蛋業相關負責人謝良表示，在智能制造輔助下，公司通過不斷研發掌握超高膠蛋白粉的制備和應用，讓普通雞蛋價值翻倍。

　　超低溫速凍、超真空脫水，100克新鮮草莓制成10克凍干草莓……在安徽東方果園生物科技有限公司，運來的新鮮水果時蔬在GMP十萬級凈化車間迅速加工成為可以直接食用的凍干產品，這樣的綠色食品制造在安徽北部正實現規模化、標準化、品牌化。“推農向食、推粗向精”，這里的農產品附加值迅速提升。

　　依托長三角發達的制造業，面向全國乃至世界市場，年產2萬噸吐司面包、冷凍面團的盒馬烘焙昆山工廠，正加快實現“從小麥到面包”全產業鏈布局；總投資20億元的太古可口可樂（蘇州）飲料有限公司近日在昆山開工，將在2025年底前建成一座多功能的現代化工廠……

　　太古可口可樂總裁蘇薇表示，長三角是中國經濟發展最活躍、開放程度最高、創新能力最強的區域之一，這里也是食品產業發展的熱土。

　　上海社會科學院黨委書記權衡說，長三角正崛起世界級產業集群，大型集約化、智能化的食品工業是其中不可或缺的支撐。依托中國國際進口博覽會的磁吸效應，以及三省一市的便利物流和人才優勢，將吸引更多食品類跨國企業落子，實現國內國際雙循環的相互促進。