隨著生活水平的不斷提高，在解決溫飽的問題之后，越來越多的人注重養(yǎng)生，注重飲食健康了!都說病從口入，如果總是大魚大肉的其實也并不利于身體健康，相反會加重身體的負(fù)擔(dān)，其實吃的好不如吃的有營養(yǎng)。尤其是對于家有三高的老人，每天都會為吃什么而發(fā)愁，科學(xué)膳食，才能保證三高不會繼續(xù)往上調(diào)高。在保證營養(yǎng)的同時，生活也是豐富多彩的。

　　食物的顏色不同，其中含有的營養(yǎng)也是不同的，不同顏色的食物給身體也會帶來不同的營養(yǎng)。不僅僅是對于三高的人群來說，任何人每天如果能吃上五彩繽紛的食物，那也是會給身體提供大大的能量的。因為一種顏色的失誤是無法提供身體所需要的全部營養(yǎng)的。

　　紅色的食物能夠幫助我們的身體造血并且促進食欲，比如番茄，紅心火龍果等;橙色的食物能夠抗氧化，比如胡蘿卜，南瓜，香蕉等;綠色的食物能夠助消化，防便秘，比如生菜，黃瓜，苦瓜等;紫色的食物能夠調(diào)節(jié)免疫功能，比如茄子，紫薯，紫甘藍(lán)等;白色的食物能夠補充水分，修復(fù)組織細(xì)胞，比如白蘿卜，山藥和蓮藕等。

　　所以我們飲食的時候可以采用"彩虹飲食法"來吃，輕輕松松吃出健康來。那么對于三高的人群來說，都適合吃哪些食物呢?

　　1 、山藥做菜保護血管

　　山藥是個好東西，可以藥食同源，它可以保護我們的血管，提高代謝，而且山藥的吃法也是非常多的，蒸煮都可以。比如：山藥蛋黃粥。

　　做法也十分容易，需要的食材是雞蛋，山藥和粳米。首先先將所有的食材全部清洗干凈，切好備用。將粳米清洗干凈以后，加入少量的植物油拌勻，粳米與山藥片一起放到鍋中然后大火煮開，然后再開小火煮熟。最后將雞蛋黃導(dǎo)入到煮熟的粥里攪拌均勻，撒上點鹽煮開就可以了。

　　不僅如此，山藥也是我們生活中必不可少的食物，不僅僅是可以煮粥，也可以做成其他美味的食物。

　　2 、茄子含鉀人人愛

　　茄子也是我們生活中非常常見的食物，別看它很普通，但是它體內(nèi)含有大量的鉀是非常有助于人體內(nèi)所含的鈉鉀平衡，預(yù)防高血壓，可以預(yù)防三高。

　　茄子的做法也是非常多，比如蒜蓉茄子：需要準(zhǔn)備的食材是茄子，青紅椒和蒜蓉醋等。將所有的食材全部清洗干凈。然后將茄子上鍋蒸熟，青紅甜椒切碎備用。將蒸好的茄子撕成條狀方便夾取。然后在把切碎的甜椒鋪在茄子上面，最后將蒜蓉炒香加入調(diào)料制成調(diào)味汁，淋在茄子上面。因為清蒸之后的茄子的熱量比較低，所以是非常適合三高人群食用的。

　　3、 牛肉補充蛋白質(zhì)

　　肉蛋類是人體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，但是三高人群每天攝入量不要太多，但是又不能不吃。在烹飪的過程中盡量選擇蒸煮的形式，這樣不僅可以保證每天所需要的營養(yǎng)，也不會讓身體有過多的負(fù)擔(dān)。

　　牛肉中富含豐富的鎂和鉀能夠提高免疫力，維護心血管的健康。牛身上最嫩的部位就是牛里脊了。制作方式也是多種多樣，比如芹菜牛肉絲

　　這里需要用到的食材是牛里脊肉和芹菜，再加上其他調(diào)料。首先將牛肉清洗干凈并且切成絲，再用鹽和水淀粉腌制一個小時左右，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。接著將芹菜洗干凈切成段。然后將鍋燒熱，下入蔥花爆香，再將腌制好的牛肉倒進鍋里翻炒，最后加入芹菜。炒至軟爛就可以了。

　　4 、每天鮮蝦不可少

　　蝦的脂肪含量是非常低的，而且它的蛋白質(zhì)非常高，不僅可以增強抵抗力，也是三高人群必備的食物之一。蝦可以直接水煮或者是炒來使用。也可以當(dāng)作配菜跟其他食材一起烹飪。比如：西藍(lán)花炒蝦仁。需要的食材是西藍(lán)花和蝦仁，將西藍(lán)花洗凈處理成小朵方便夾取的，并且放入熱水中焯熟。然后在把蝦仁去除蝦線洗干凈再用雞蛋清調(diào)勻。然后在將油鍋燒熱，把西藍(lán)花先放在鍋中翻炒接著再將處理好的蝦仁一起倒進鍋里炒熟加上少許調(diào)料就可以出鍋。將蔬菜提前用開水焯好以后，也是為了避免在炒菜的過程中吸入大量的油。這樣也大大降低了油脂的含量。

　　對于三高人群來說，并不是要限制飲食，相反，生活中很多常見的食物都可以吃，只是需要注意烹飪方法，可以多吃一些蒸煮的食物，少吃油炸的食物。只要將食材合理的搭配起來，保證每天所需要的營養(yǎng)，就能輕輕松松吃的健康又美味。